Дифиллоботриоз. Чем опасна рыба?

Дифиллоботриоз – это одно из опасных заболеваний хронического течения, вызываемое ленточным паразитом – лентецом широким, передающееся через рыбу.

Довольно широкая распространенность его среди рыб бассейнов многих водоемов вызывает тревогу и настороженность.

Для Республики Карелия дифиллоботриоз- характерная краевая патология. За 9 месяцев 2018 года в Республике Карелия зарегистрировано 77 случаев дифиллоботриоза (показатель заболеваемости составил 12,28 на 100 тысяч населения), по сравнению с аналогичным периодом 2017 года отмечается рост заболеваемости на 20,3%.

В Кондопожском районе заболеваемость дифиллоботриозом выше, чем среднереспубликанские показатели, так за 10 месяцев 2018г. диагноз дифиллоботриоза был поставлен пяти больным. Истинная пораженность данным гельминтозом гораздо выше.

Цикл развития широкого лентеца происходит со сменой 3-х хозяев: промежуточного хозяина - рачки циклопы; дополнительного хозяина - пресноводные рыбы; окончательного хозяина - человек, кошка, собака, свинья, медведь, лисица.

Какая рыба представляет опасность?

Следует сказать, что список рыб, которые могут быть заражены плероциркоидами дифиллоботриоза, достаточно большой. Наиболее часто дифиллоботриоз в рыбе распространен у следующих представителей: ерш, окунь, судак, щука, налим, горбуша, кета, налим, пелядь, омуль, хариус, корюшка, ряпушка, муксун, пыжьян.

Как может заразиться человек?

Источником заражения является рыба, заражённая плероциркоидами (заразной для человека стадией развития паразита). Человек заражается при употреблении в пищу недостаточно термически обработанной или сырой рыбы, слабосоленой рыбы и икры.

Как проявляется дифиллоботриоз у людей?

-аллергические реакции;

-тошнота, рвота;

-боли в области всего живота, вздутие;

-повышенная температура тела;

-резкое повышение или снижение аппетита;

-кишечная непроходимость;

-быстрая утомляемость, усталость;

-бледность кожных покровов;

-онемение конечностей, головокружение;

-тахикардия;

-выраженные отёки на руках, ногах или лице;

-нарушение движения и координации;

-признаки глоссита (на языке возникают трещины, болезненные красные пятна), воспалений на деснах, слизистой оболочке щек, на глотке, пищеводе.

При появлении первых признаков заболевания необходимо обратиться в медицинское учреждение!

Чем опасен дифиллоботриоз для человека?

При больших размерах широкого лентеца или скоплении большого количества гельминтов в просвете кишечника может развиться обтурационная кишечная непроходимость – состояние, требующее экстренной хирургической помощи.

Какие меры необходимо предпринять для защиты людей?

Важным фактором предупреждения заражения дифиллоботриозом является качественная кулинарная обработка:

· нельзя пробовать сырую рыбу и фарш до окончания кулинарной обработки;

· тонкие куски рыбы, мелкую рыбу и изделия из рыбного фарша следует прожаривать не менее 15-20 минут;

· крупные куски прожаривают 30-40 минут.

· солении рыбы и икры в течении 8-10 суток при содержании соли не менее 9%.

· Горячее и холодное копчение, вяление, сушка, а также, консервирование полностью обеззараживает рыбу от личинок широкого лентеца.

· Обеззараживание рыбы можно проводить путем замораживания при температуре:

-не менее -18 ^оС в течение 24 часов,

· В процессе разделки рыбы, используют отдельный нож, а также индивидуальную доску и посуду. После каждого такого приготовления рыбы необходимо тщательно вымыть посуду и обдать ее кипятком. После каждой разделки рыбы необходимо в обязательном порядке мыть руки с мылом.

Какие меры необходимо предпринять для предотвращения распространения дифиллоботриоза?

· Регулярно проходите обследование на гельминтозы;

· Предупреждайте загрязнения окружающей среды яйцами широкого лентеца (своевременное выявления инвазированных животных, недопущение попадания в водоемы хозяйственно-фекальных сточных вод);

· Помните о том, что не следует кормить домашних животных свежей рыбой. Наши любимые кошки и собаки, отведав такого лакомства, становятся источником заражения окружающей среды яйцами гельминтов.

Будьте внимательны к себе, тщательно выбирайте продукты, которые вы употребляете в пищу, соблюдайте меры профилактики при их приготовлении и вам удастся избежать паразитов. Будьте здоровы!